totrecept.com

Друзья, рецепт из серии — «всё, что есть в холодильнике», готовится быстро, легко, отлично подходит для завтрака. Я не буду показывать что есть в моём холодильнике, а сразу разобью яйца и отправлю в мисочку. Затем нужно добавить молоко, но в холодильнике его не оказалось, кефира тоже, зато была целая банка домашней сметанки, но с молоком всё же лучше…

В яйца добавили молоко, затем цельнозерновую муку три ложки, посолили-поперчили и всё хорошенько перемешали до однородной массы. Количество яиц регулируйте сами, на одно яйцо одна столовая ложка муки с горкой…

Начинаем подготавливать начинку. Берём куриное мясо или колбасу, сосиски и нарезаем мелким кубиком, отправляем в миску. Если данный ингредиент в холодильнике отсутствует то этот шаг пропускаем. Мелко рубим зелёный лучок, петрушку, укропчик и отправляем туда же. Измельчаем овощи и тоже в миску. Я в недрах холодильника нашёл помидор, небольшой сладкий перчик и натёр на крупной тёрке.

Всё тщательно перемешиваем и достаём половник. Вот примерно такая получается смесь, очень похожа на окрошку…

На среднем огне хорошо прогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, черпаем половником нашу «окрошку» и выливаем на сковородку, распределяем равномерно по дну. После того как низ поджарится, аккуратно переворачиваем, сверху насыпаем четвёртую часть сыра.

Когда будет готова нижняя часть блинчика, складываем его пополам и прогреваем ещё секунд по тридцать с обеих сторон чтобы сыр хорошо расплавился.

Из этого количества ингредиентов на выходе получается четыре не маленьких порции, эта тарелочка диаметром тридцать два сантиметра, так что регулируйте всё на своё усмотрение. Но нам с женой на двоих как раз в самый раз…