Чудесный рыбный супчик. И легкий, и сытный, и ароматный… Прелесть просто! Думаю, что в посленовогодние дни такой супчик будет просто находкой. Он великолепно разгрузит организм, но и голодным не оставит.
Ингредиенты для «Лососево-креветочный суп»:
-
(слабой соли)
—
200 г
-
(королевские, очищенные)
—
250 г
-
(70 г)
—
1 шт
-
—
30 г
-
(180 г)
—
2 шт
-
(большой)
—
1 шт
-
-
(рыбный)
—
2 л
-
—
2 шт
Рецепт «Лососево-креветочный суп»:
Подготовить продукты. Рыбу нарезать кубиками, креветки разморозить. Овощи вымыть, очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Рис тщательно промыть.
Рис отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить стекать.
Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до мягкости.
Помидор нарезать маленькими кубиками.
В кипящий бульон засыпать картофель. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Тем временем очистить размороженные креветки от хвостиков.
По истечении 10 минут добавить в суп рис, зажарку и рыбу, посолить. С солью будьте осторожны, рыба хоть и слабой соли, но все таки соленая. Варить суп после закипания 5 минут.
Засыпать в суп креветки, добавить лавровый лист и поварить еще 3 минуты. Снять с огня и дать настояться под крышкой минут 10.
При подаче посыпать мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.
Не применяйте трав с ярковыраженным запахом, чтобы не перебить аромат супа.
Приятного аппетита!