totrecept.com

По количеству продуктов важно ориентироваться не только на то, что я указал, но, в первую очередь, на ту посуду, в которой вы собираетесь печь маакуду. А так же на размер овощей. К примеру, я написал «1 батат», но взял два, потому что они маленькие попались.
И ещё по составу, очень рекомендую использовать батат — он даёт неповторимую сладость.

Отварим, до готовности, все овощи, кроме лука.

Картофель очистим и разомнём.

Порежем морковь и батат.

Цветную капусту.

В пюре добавим яйца.

И перемешаем.

Порезанные овощи переложим в большую миску.

Добавим пюре и порезанный лук.

Соль, перец, куркуму.

И перемешаем.

Разогреем духовку до 200 градусов.

В сковороде разогреем 80 мл растительного масла. Разровняем и прожарим (не перемешивая) в течении 5 минут.

После чего перенесём в духовку. В идеале — в этой же сковороде. Но если сковорода не предназначена для духовки, то придётся переложить эту смесь (вместе с маслом) в форму для запекания.

Если у вас смесь доходит до самых краёв — подставьте под сковороду противень, чтобы масло, если начнёт стекать, не испачкало духовку.

В духовке запекаем 45 минут или до образования золотистой корочки. После чего достаём и ловко переворачиваем в подготовленное блюдо.

Чёрного цвета корочки бояться не надо — так и должно быть.
Пирог получается очень нежный, сочный.