totrecept.com

• 
  Клюква
  

  —
  75 г
  

• 
  Сахарная пудра
  

  (25 г — для клюквы,
  10 г — для посыпки маффинов)
  —
  35 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  260 г
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  (пакет рассчитан на 500 г муки)
  —
  0,8 пакет.
  

• 
  Соль
  

  —
  1/4 ч. л.
  

• 
  Яйцо куриное
  

  (крупное С0)
  —
  1 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  75 г
  

• 
  Ванилин
  

  (У меня 0,5 ч.л. ванильной пасты.
  Можно использовать и ваниль, и ванильный сахар, и ванильную эссенцию)
  —
  1/4 ч. л.
  

• 
  Молоко
  

  —
  150 мл
  

• 
  Масло растительное
  

  (любое рафинированное, у меня — оливковое)
  —
  60 мл
  

Количество порций: 10

Посыпать маффины сахарной пудрой и украсить по своему вкусу. Я использовала засахаренную клюкву.
Для ее приготовления соединить 60 г сахарного песка с 60 мл. воды в маленькой кастрюле. Варить на среднем огне до полного растворения сахара, периодически слегка покачивая кастрюлю. Перелить сироп в жаропрочную миску и дать остыть в течение 10 минут. Добавить клюкву и аккуратно перемешать.
Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и оставить ночь в холодильнике. 35 г сахарного песка высыпать в плоскую тарелку. Аккуратно выложить ягоды клюквы на дуршлаг, затем пару раз прокатать их в сахарном песке. Выложить засахаренную клюкву на бумагу для выпечки и дать подсохнуть в течение часа. Получается прекрасное, яркое украшение для праздничных десертов и коктейлей.

Угощайтесь, пожалуйста! Приятных вам предновогодних хлопот и счастливого праздника!