totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Макароны с фаршем, грибами, ветчиной, копчёной грудинкой и помидорами — питательное и сытное блюдо в итальянском стиле, с богатым вкусом и красочным внешним видом. Отличный вариант обеда или ужина, который придётся по вкусу всей семье! Попробуйте!

Ингредиенты

(на 6 порций)

Макароны — 250-400 г

Шампиньоны — 300 г

Помидоры — 300 г

Фарш смешанный — 250 г

Грудинка копчёная — 100 г

Ветчина — 75 г

Лук репчатый — 180 г

Чеснок — 3 зубчика

Сыр твёрдый — 50 г

Масло сливочное — 50-70 г

Петрушка свежая — 10 г

Укроп свежий — 10 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Мускатный орех молотый — по вкусу

Способ приготовления

Макароны с мясным фаршем, грибами и копченостями

Подготовьте ингредиенты по списку.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Копчёную грудинку и ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Укроп и петрушку мелко нарежьте. Отложите несколько щепоток нарезанной зелени для украшения блюда.
Помидоры нарежьте кубиками среднего размера.
Сыр натрите на мелкой тёрке.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук на среднем огне, помешивая, до золотистости, примерно 7-8 минут.

Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.

Добавьте нарезанные шампиньоны. Слегка увеличьте огонь и, помешивая, обжарьте примерно 10 минут, пока сок, который дадут грибы, практически не выпарится.

Добавьте в сковороду ветчину и копчёную грудинку. Помешивая, обжарьте на среднем огне 7-10 минут.

Добавьте помидоры и зелень. Обжарьте 7-8 минут, пока помидоры не станут мягкими. Затем выключите огонь.

В отдельной сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.

Добавьте фарш и, помешивая, обжарьте его 6-8 минут, пока он не поменяет цвет и слегка не обжарится.

Выключите огонь. Приправьте фарш солью, чёрным молотым перцем и мускатным орехом.

Вскипятите 1,5 литра воды. Добавьте в кипящую воду 2-3 щедрых щепотки соли и макароны. Хорошо перемешайте и отварите макароны до готовности согласно рекомендациям на упаковке. У меня этот процесс занял 12 минут.

Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода, после чего поместите в глубокую миску.

Добавьте к макаронам фарш томатный соус с грибами, ветчиной и копчёной грудинкой.

Хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте ещё соли или чёрного молотого перца.

Макароны с мясом и грибами готовы. Присыпьте каждую порцию блюда 2-3 щепотками сыра и зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!