totrecept.com

В теплое молоко раскрошить дрожжи, всыпать 4 ст л муки от общего количества и 1 ч л сахара от общего количества. Перемешать. Влить в ведерко хлебопечки. Закрыть крышку и оставить на 15 минут.

Через 15 минут добавить остальные ингредиенты для теста в ведерко хлебопечки. Выставить программу Тесто (30 минут замес плюс 1 час расстойки)

Пока хлебопечка работает, займемся начинками.
Молоко с корицей и сахаром вскипятить, всыпать орехи, мешать 1 минуту. Снять с огня и еще мешать 1 минуту. Дать остыть.

Когда начинка остынет, добавить белок и хорошо перемешать.

Маковая начинка.
Мак смолоть.
Молоко, сахар и ванильный сахар довести до кипения, всыпать мак и тонкой струйкой манную крупу и варить 3 минуты, помешивая. Остудить начинку.

Тесто готово. Выкладываем и делим на 2 равные части.

Раскатываем в прямоугольник часть теста размером 33 см на 20 см.
Наносим ореховую начинку и скручиваем в рулет — длина рулета 33 см

Раскатываем вторую часть теста и наносим маковую начинку. Скручиваем в рулет.

Разрезаем оба рулета вдоль — получим 2 ореховые и 2 маковые полоски
Перекручиваем между собой ореховую и маковую полоски — получаем 2 косички.

Выкладываем косички в смазанную маслом разъемную форму на 20 см, в середину поставила стакан. Если есть форма с отверствием посередине, используйте ее.

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Через 30 минут смазываем тесто желтком.
духовка разогрета на 180.
Выпекала почти 50 минут — ориентируйтесь на свою духовку!!!
Остужаем на решетке.
Приятного аппетита!