totrecept.com

Сначала приготовим бисквит. Разбейте в миску яйцо и немного взбейте миксером.

Добавьте сахар.

Взбейте в светлую массу.

Просейте в миску муку и какао-порошок.

Перемешайте лопаткой.

Растопите сливочное масло и добавьте в миску. Добавьте ванильный экстракт.

Перемешайте лопаткой.

Противень для выпекания застелите пергаментом. Выложите на пергамент тесто. Выпекайте бисквит в духовке 20-25 минут при температуре 165 ℃.

Остудите готовый бисквит. Вырежите из бисквита четыре круга диаметром 6 см с помощью формы-кольца.

Теперь перейдём к приготовлению мусса. Замочите желатин в холодной воде.

Поместите 100 г малинового пюре в микроволновую печь и разогрейте его.

Отожмите желатин и добавьте его в разогретое пюре. Перемешайте до полного растворения желатина.

Налейте в миску сливки и добавьте сахар.

Взбейте миксером до устойчивых пиков.

Добавьте малиновое пюре.

Перемешайте до получения однородного цвета.

Силиконовые формы для муссовых пирожных диаметром 6 см заполните малиновым муссом, отступив от края 2 см.

Сверху выложите оставшееся малиновое пюре.

Сверху выложите оставшийся мусс.

Сверху накройте бисквитом и слегка прижмите его.
Отправьте пирожные в холодильник на 2-3 часа.

Готовые пирожные извлеките из форм.

По желанию пирожные можно украсить рельефным рисунком с помощью ножа.