видео рецепт с фото пошаговый
Маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, сочной и очень полезной.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
*
Для маринада:
Вода — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 50 мл
Соль — 1 ст. ложка без горки
Сахар — 3 ст. ложка
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый (горошек) — 5 шт.
Семена кориандра — несколько зерен или по вкусу
Способ приготовления
Маринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем
Подготовить все необходимые продукты для приготовления маринованной капусты.
Морковь и чеснок очистить.
Болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян.
Капусту нашинковать. Я шинкую специальным ножом, можно и обычным. Переложить капусту в достаточно большую глубокую миску.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте.
Болгарский перец нарезать небольшими кусочками, добавить к капусте с морковью.
Приготовить маринад. В сотейник налить воду, добавить масло, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, семена кориандра, зубчики чеснока (раздавить ножом).
Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Залить горячим маринадом капусту с перцем и морковью.
Легко перемешать овощи с маринадом. Капусту не мять.
Дать капусте в маринаде постоять на столе минут 15. Затем переложить маринованную капусту с болгарским перцем в банки (удобнее в небольшие) и убрать в прохладное место.
Вкусная хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления готова!