totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Простой томатный маринад, нежнейшая скумбрия, совсем немного вашего времени — и пикантная, очень вкусная закуска готова. Скумбрия, маринованная с луком и томатной пастой, — интересная идея для праздничного стола!

Ингредиенты

(на 6 порций)

Скумбрия свежемороженая — 2 шт. (1 кг)

Лук репчатый — 3 шт.

Масло растительное — 100 мл

Уксус яблочный — 50 мл

Томатная паста — 2 ст. ложки

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — 1 ст. ложка

Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка

Перец красный острый молотый — ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки

Способ приготовления

Маринованная скумбрия с луком и томатной пастой

Подготавливаем продукты.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка.

Рыбу вымываем, отрезаем головы и хвосты, удаляем внутренности, хребет и кости. Нарезаем скумбрию порционными кусочками.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Лук и скумбрию выкладываем в подходящую ёмкость.

В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его до дымка.

Далее всыпаем на сковороду сахар, соль, паприку и красный перец. Добавляем томатную пасту и быстро перемешиваем.

Содержимое сковороды разогреваем в течение 10 секунд, постоянно помешивая.

Сковороду с маринадом снимаем с огня. Добавляем уксус и чёрный перец, перемешиваем.

В ёмкость к рыбе с луком вливаем маринад. Аккуратно перемешиваем.

Накрываем ёмкость со скумбрией в томатном маринаде с луком пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Скумбрия в томатном маринаде с луком готова.
Приятного аппетита!