totrecept.com

• Помидор — 5 кг
• Сельдерей листовой — 1 пуч.
• Укроп (зонтики, палочки, семена) — 1 пуч.
• Чеснок — 10 зуб.
• Лист лавровый — 6 шт
• Перец душистый — 25 шт
• Вода — 5 л
• Соль (( добавьте лучше поменьше) пробуйте на свой вкус) — 10 ст. л.
• Сахар (( добавьте лучше поменьше) пробуйте на свой вкус) — 15 л
• Уксус — 10 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 55152.4 ккал	белки 50.8 г	жиры 12 г	углеводы 13755.4 г
100 г блюда
ккал 222.7 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 55.5 г

Хорошо моются банки, стерилизуются. На дно кладется: по жменьке: укроп – палочки, веточки наломанные, зонтики, что есть, листья вишни, смородины, пару веточек сельдерея все тоже помытое, хотя бы под струей воды. Главное – чтобы был укроп. Потом накладываются до верха помытые помидоры, которые покрепче. Веточкой сальдерея можно завершить укладку помидор.

Кипятком заливаются банки, прикрываются крышками и стоят мин 10-15. Потом вода из банок сливается, банки с плодами стоят прикрытые крышками, вода кипятится, и заливается аналогично в банки еще раз. Этим временем готовим рассол.

Расол на 1 л:
соль- 2 ст. л
сахар — 3 ст. л (я кладу на 1 стол л. больше чем соли, т. к. любим сладкие),
лавр лист- 2 шт
перец горошком -5 шт
в конце уксуса столового 2 ст. ложки.
Когда это закипело – маринад готов. Чеснок кладется прямо в банки перед заливкой кипяченым маринадом, а так же еще веточка сельдерея сверху. Залить и закатать банку. Положить на что-то теплое и прикрыть хорошо сверху.