В мини-сборнике встретились два рецепта маринования шампиньонов, один уже опробован и сейчас с ним познакомлю, а по второму варианту грибы маринуются до завтра!
Ингредиенты для «Маринованные шампиньоны с кунжутом»:
-
(250-300 г)
—
250 г
-
(0.5-1 ч. л.)
—
0.5 ч. л.
-
(0.5-1 ч. л., или по вкусу)
—
0.5 ч. л.
-
(1-2 ст. л., или по вкусу)
—
1 ст. л.
-
(яблочный, или по вкусу)
—
2 ст. л.
-
—
1 щепот.
-
(подсолнечное, или по вкусу)
—
60 мл
-
(молотый, по вкусу)
—
0.25 ч. л.
-
(свежая, рубленая)
—
2 ст. л.
-
(10-15 г)
—
10 г
-
(1-2 зуб.)
—
1 зуб.
-
(для варки)
Рецепт «Маринованные шампиньоны с кунжутом»:
Шампиньоны хорошо вымыть (если чистые, то протереть), и разрезать на части, если грибы крупные.
Вскипятить воду, посолить и добавить грибы. Варить 10 минут.
Смешать растительное масло (я брала рафинированное подсолнечное), соевый соус и яблочный уксус. Перемешать.
Приготовить специи и измельчить зелень (у меня укроп).
Соединить жидкую смесь со специями и зеленью, хорошо перемешать.
Кунжут подсушить на сухой сковороде.
Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Грибы поместить в маринад и хорошо перемешать.
Добавить кунжут и перемешать ещё раз.
После того, как грибы остынут, переложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.
