Хочу предложить вкусный и сытный перекус для пикника. Такие булочки очень удобно брать собой. Отправляясь на природу, на дачу, в лес, они всегда будут кстати. А ещё их очень удобно давать ребёнку в школу.
Ингредиенты для «Булочки-рулеты для пикника»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 пач.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Индейка (бедро индейки ИНДИЛАЙТ — 2 упаковки) — 800 г
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яблоко — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Тимьян — 2 веточ.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (взбейте, для смазывания) — 1 шт
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4313.1 ккал |
белки 234.5 г |
жиры 170.7 г |
углеводы 465.4 г |
| Порции | |||
| ккал 718.9 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 77.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Булочки-рулеты для пикника»:
Бедро индейки нужно предварительно запечь. Я обычно ставлю запекаться на ночь. Бедро индейки посолите и поперчите, приправьте итальянскими травами, хорошо заверните в фольгу и запекайте при температуре 200 градусов 2 часа.
Дрожжи растворите в тёплой воде, добавьте сахар, 1 ст. л. муки, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 мин.
Добавьте муку, соль, растительное масло и замесите тесто. Накройте чтобы не обветрилось и поставьте в тёплое место на 1,5 часа.
Приготовим начинку: индейку нарежьте маленькими кусочками.
Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими тонкими кусочками.
Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
Смешайте в миске индейку, яблоки, лук-порей, горчицу и листики тимьяна.
Раскатайте половину теста в пласт толщиной 1 см.
Равномерно выложите половину начинки, края смажьте яйцом и плотно заверните в рулет, разрежьте на три части. Также заверните второй рулет.
Выложите рулетики на противень застеленной пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте рулеты оставшимся яйцом. Запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25 минут.
