totrecept.com

• Филе рыбное (толстолобика) — 1,2 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Вода (горячая) — 1,2 мл
• Соль (без горки) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (9%) — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Лист лавровый — 2 шт
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт
• Перец черный (горошком) — 4 шт
• Перец душистый (горошком) — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1807.9 ккал	белки 155.1 г	жиры 115 г	углеводы 44 г
100 г блюда
ккал 117.4 ккал	белки 10.1 г	жиры 7.5 г	углеводы 2.9 г

В первую очередь готовим маринад — в кастрюлю наливаем горячую воду, добавляем лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком, гвоздику, соль, сахар, молотый кориандр, уксус 9% и растительное масло, всё перемешиваем и ставим на огонь. После закипания кипятим 3 минуты, затем выключаем и оставляем остывать. Тем временем нарезаем филе толстолобика на порционные кусочки, выкладываем в миску, к рыбе добавляем лук нарезанный полукольцами и морковь натертую на терку для корейской морковки (или на обычную крупную терку). Выливаем остывший маринад к рыбе, всё тщательно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой — отправляем в холодильник мариноваться на три дня. Спустя три дня наша очень вкусная, пряная — маринованная рыбка готова. Всем приятного аппетита! © Светлана Железняк