totrecept.com

Эти яблоки я насобирала в сентябре, в чистом месте
у заброшенного дома во время прогулки с собачками.
Яркие, красные и ровненькие. Они лежали до декабря
на кухне и хорошо сохранились. Яблоки помыла
и разрезала на четыре части. Сердцевину не убирала.
Налила воду и варила яблоки до кипения. Добавила
рябину.

Варила ещё минут 10.

Измельчила яблоки с рябиной погружным блендером
и протёрла через сито. (Этот процесс небыстрый
и протирать нужно в горячем виде. Холодную массу
труднее протереть.) Насыпала сахар и, постоянно
помешивая, варила ещё минут 10 со времени
закипания.

Противень застелила пергаментной бумагой
и вылила яблочно-рябиновое пюре. Когда масса
загустела и превратилась в мармелад, нарезала
его кубиками. Вся масса на противень не поместилась
и я переложила её в две 750 граммовые банки.

Для подачи на стол, кубики обваляла в сахарном
песке.

Приготовила мармелада с сахаром побольше, чтобы
угостить соседку. Без сахара мармелад оставила
на подносе, чтобы подсыхал. В сахаре он долго
не хранится, тает. Мармелад прозрачный и красивого
цвета.

Вкусный, сладкий и прохладный десерт.
Угощайтесь!