Продолжаю знакомить вас со словацкой национальной кухней.
Сегодня угощаю медовыми пряниками, которые пекут на Рождество.
Ароматные, румяные. Складывают их в красивые коробки, дарят друзьям
и близким. Напечь их можно заранее, пряники прекрасно хранятся.
Ингредиенты для «Медовые пряники с начинкой «Пернички»»:
Тесто
-
—
200 мл
-
—
160 г
-
(для пряника)
—
1 ч. л.
-
—
90 г
-
—
2 шт
-
—
600 г
-
—
1/2 ч. л.
-
—
1 ч. л.
Начинка
-
(молотые)
—
70 г
-
—
50 г
-
—
1 ч. л.
-
—
1 шт
Рецепт «Медовые пряники с начинкой «Пернички»»:
В кастрюльке подогреть мед.
Добавить пряности для пряника. У меня готовая смесь корицы, аниса, мускатного ореха и бадьяна.
Добавить сахарную пудру. Перемешать и снять с огня.
Добавить масло. Мешать до растворения масла.
Оставить остывать.
Добавить яйца. Перемешать венчиком.
Смешать муку, разрыхлитель теста и цедру лимона.
Частями добавить к медовой смеси и замесить тесто.
Прикрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
В отдельной миске смешать все ингредиенты на начинку
Разделочную доску хорошо посыпать мукой.
Половину теста раскатать высотой 5мм.
Вырезать кружочки формочкой или стаканчиком, диаметр на ваше усмотрение Выложить на подготовленный противень (простелить бумагой для выпечки).
На каждый кружочек, ровно посередине, выложить по пол чайной ложки начинки.
Раскатать вторую половину теста и фигурной формочкой вырезать звездочки или снежинки.
Аккуратно прикрыть начинку зведочками, края слегка придавить.
Смазать взбитым яйцом, сверху украсить кусочком ореха.
Выпекать в разогретой духовке при 180° 15 минут.
Готовые пряники остудить на решетке
Приятного аппетита!
С наступающим Новым Годом!
