totrecept.com

Необходимый продукты, мидии пока в морозилке.

Мелко режем половину луковицы.

Параллельно растапливаем сливочное масло…

… и ставим греться воду. Её солим, добавляем перцы и лавровый лист.

И так, вода закипела, добавляем в нее мидий. Кстати, это главная «фишка», я пробовал пропускать этот этап и выкладывать мидии сразу на сковороду, получается гораздо хуже.

А параллельно обжариваем лук.

Так, мидии закипели, бланшируем вместе с ними наш помидор.

Через минутку помидор под холодную воду, мидий откидываем на дуршлаг.

Чистим помидор от кожицы и мелко режем. Половина у меня осталась.

Добавляем помидор к луку, который уже стал прозрачным, обжариваем пару минут. А можно и чуть дольше, по вкусу, в общем)

Добавляем наши мидии и сливки. Сливки должны примерно на 1/3-1/2 покрывать мидии.

Минут через 5 сливки выпарятся, перчим свежемолотым перцем и добавляем чеснок, у меня сушеный.

Готово. В идеале еще можно посыпать зеленью. Можно есть! Подачу не выкладываю, ибо просто переложил все в тарелку, да и не умею я красиво оформлять)