totrecept.com

• 
  Миндаль
  

  —
  300 г
  

• 
  Белок яичный
  

  —
  3 шт
  

• 
  Корица
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  100 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  120 г
  

Время приготовления: 60 минут

1) обжаренный миндаль измельчаем в блендере;
2) добавляем муку и корицу;
3) перемешиваем;
4) взбиваем белки и постепенно добавляем сахар (взбиваем до устойчивых пиков);
5) откладываем 4 ст. ложки белка в кондитерский мешок (он понадобится для украшения);
6) добавляем белки к нашей сухой смеси;
7) вымешиваем тесто и убираем его в холодильник на 30 минут;
8) по истечении времени достаём тесто и раскатываем на коврике не слишком тонко;
9) вырезаем из теста фигурки и выкладываем на противень;
10) выпекаем при температуре 160 градусов 12 минут;
11) после достаём печенья из духовки и наносим на него оставшийся белок и снова выпекаем ещё 12 минут.