totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Крем

• Молоко — 2/3 стак.
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Миндаль (обжаренный и очищенный) — 1/2 стак.
• Сахарная пудра — 1/3 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Абрикос — 9 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4960.3 ккал	белки 90.4 г	жиры 294.2 г	углеводы 548.8 г
Порции
ккал 413.4 ккал	белки 7.5 г	жиры 24.5 г	углеводы 45.7 г
100 г блюда
ккал 250.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 14.9 г	углеводы 27.7 г

Для теста сахар (50 гр.) растереть с растопленным сливочным маслом (125 гр.), добавить 1 яйцо, перемешать. Всыпать соль, ванилин и муку, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто, руками разровнять в пласт без бортиков. Выпекать в духовке при 170°С 20 минут.

Далее приготовим крем. В сотейнике взбить 2 желтка с сахаром (3 ст. л.), влить молоко. Помешивая смесь, нагревать её на плите на слабом огне 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.

Миндаль измельчить в блендере, всыпать сахарную пудру. Влить остывшую молочно-яичную смесь, перемешать.

Полученный крем вылить поверх испеченного теста-основы, разровнять. Выложить на равном расстоянии друг от друга половинки абрикосов, немного утапливая их в крем.

Выпекать в духовке при 170°С ещё 30 минут. Дать остыть, затем нарезать на порционные кусочки с половинкой абрикоса в центре.