Рецепт

Миндальные пирожные с абрикосами

Рецепт: Миндальные пирожные с абрикосами

Вкусные пирожные с миндальным кремом и половинками спелых абрикосов.

Ингредиенты для «Миндальные пирожные с абрикосами»:

Тесто

Крем

  • Молоко 2/3 стак.
  • Желток яичный 2 шт
  • Сахар 3 ст. л.
  • Миндаль (обжаренный и очищенный) — 1/2 стак.
  • Сахарная пудра 1/3 стак.
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Абрикос 9 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4960.3 ккал
белки
90.4 г
жиры
294.2 г
углеводы
548.8 г
Порции
ккал
413.4 ккал
белки
7.5 г
жиры
24.5 г
углеводы
45.7 г
100 г блюда
ккал
250.5 ккал
белки
4.6 г
жиры
14.9 г
углеводы
27.7 г

Рецепт «Миндальные пирожные с абрикосами»:

Для теста сахар (50 гр.) растереть с растопленным сливочным маслом (125 гр.), добавить 1 яйцо, перемешать. Всыпать соль, ванилин и муку, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто, руками разровнять в пласт без бортиков. Выпекать в духовке при 170°С 20 минут.

Далее приготовим крем. В сотейнике взбить 2 желтка с сахаром (3 ст. л.), влить молоко. Помешивая смесь, нагревать её на плите на слабом огне 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.

Миндаль измельчить в блендере, всыпать сахарную пудру. Влить остывшую молочно-яичную смесь, перемешать.

Полученный крем вылить поверх испеченного теста-основы, разровнять. Выложить на равном расстоянии друг от друга половинки абрикосов, немного утапливая их в крем.

Выпекать в духовке при 170°С ещё 30 минут. Дать остыть, затем нарезать на порционные кусочки с половинкой абрикоса в центре.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля