totrecept.com

Хек размораживаем медленным способ, переложив из морозиловки в холодильник на ночь. Филируем и отмеряем 200 г филе. Остальной хек я просто пожарила. Можно взять филе любой другой белой рыбы.

С филе снимаем шкуру, нарезаем произвольными кусками и отправляем в чашу блендера.

Добавляем соль и черный перец

Пробиваем все до однородности.

Болгарский перец нарезаем кубиками по 5 мм

С хлеба срезаем корочки

Раскатываем скалкой

Можно взять и белый тостовый хлеб. С ним работать будет легче, он меньше крошиться и более эластичный. Но я просто больше ржаной.

Хлеб укладываем в формы для кексов. Черный хлеб будет в некоторых местах рваться, в том числе и на дне. Это не страшно. Просто залепите эти места крошками. Дно я засыпала крошка и все утрамбовала пестиком от ступки.

Теперь готовим заливку. С тимьяна обрываем листочки.

Разбиваем 2 яйца

Добавляем соль, тимьян и сушеный орегано.

Сливки. У меня 20%

Все перебиваем до однородности и легкой пены миксером или блендером.

Сыр натираем на крупной терке.

Приступаем к сборке киша. На дно наших хлебных корзиночек выкладываем рыбный фарш.

Сверху кладем кубики перцем.

Заливаем все яичной заливкой

Присыпаем сыром

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. У меня электрическая духовка с конвекцией, поэтому мне хватило 15 минут. Ви же ориентируйтесь по особенностям своей духовки.

Все! Можете удивлять своих родных или гостей.

Эти мини-киши вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Думаю, что все оценят!

Смачного!