Представленный десерт я приготовила по мотивам греческого блюда — пончиков Лукумадес, которые обжариваются во фритюре, затем погружаются в сахарный сироп. Получилось очень вкусно, ароматно, нежно. Пышки улетают со стола мгновенно.
Ингредиенты для «Мини-пышки в сиропе «А-ля Лукумадес»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3403.7 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 213 г |
углеводы 351.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Мини-пышки в сиропе «А-ля Лукумадес»»:
В миску налить теплой воды.
Просеять муку.
Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 30-40 мин.
Пока тесто «отдыхает» приготовим сироп. В кастрюльку влить воду, насыпать сахар, натереть цедру половины лимона и выжать из него сок, перемешать. Поставить на огонь и варить 5-7 мин.
Далее переложить тесто в кондитерский мешок. Выдавливать тесто из шприца, обрезая ножницами, в кипящее растительное масло. Готовить до румяности.
Выложить обжаренные пышки в тарелки, застеленные бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Далее пышки порциями выкладывать в сироп, хорошо перемешивая, чтобы они им пропитались. Затем положить на блюдо.