totrecept.com

• Тосты — 5 шт
• Огурец — 1 шт
• Сыр твердый (нарезка) — 1 шт
• Карбонад (нарезка) — 1 шт
• Листья салата / Салат — по вкусу
• Маслины — 4 шт
• Икра красная — по вкусу
• Форель (с/солёная) — 100 г
• Помидоры черри — 6 шт
• Крекер (не сладкий) — 10 шт
• Яйцо куриное (2 в сельдь под шубой, 1 в краб.начинку) — 3 шт
• Крабовые палочки — 100 г
• Сыр плавленый (с горкой) — 1 ст. л.
• Сыр творожный — 2 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Хлеб (из ржаной муки) — 3 ломт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сельдь (кусочки) — 8 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10587 ккал	белки 908.3 г	жиры 690.5 г	углеводы 193.2 г
100 г блюда
ккал 197.2 ккал	белки 16.9 г	жиры 12.9 г	углеводы 3.6 г

Отварить заранее морковь, свеклу и куриные яйца.
1. Для первой закуски берём тостовый хлеб, обрезаем корочки. На ломтик выкладываем лист салата, на него нарезку твёрдого сыра, затем ветчину или карбонад, ещё сыр и накрываем ломтиком тоста. Сверху половинки черри и скрепляем всё шпажками. Разрезаем на 4 части и готово!
2. Для двух других закусок подготовим гренки. Подсушиваем на сухой сковороде до румяного цвета. Смазываем гренки творожным сыром, первый вариант — поверх ставим розочку из рыбы, украшаем укропом и можно посыпать кунжутом.
Второй вариант с ломтиком огурца и маслинкой. Также скрепляем шпажкой.
3. Закуска по мотивам «сельдь под шубой». Отварные морковь, свеклу и куриные яйца (разделить белки и желтки) натереть на мелкой тёрке по отдельности. Смешать с майонезом и солью по вкусу. Хлеб нарезать на порционные кусочки, можно подсушить на сковороде. Затем каждую из начинок секторами намазать на хлебный кусочек, сверху кусочек селёдки и посыпать зелёным луком.
4. Для рулетика с рыбой раскатываем тостовый хлеб скалкой, смазываем его творожным сыром, далее тонкие слайсы огурца и ломтик красной с/солёной рыбы. Сворачиваем в рулетик и разрезаем на порции, фиксируя шпажками. Украшаем сверху икрой.
5. Закуска с крабовой начинкой. Для начинки крабовые палочки, 1 варёное яйцо, плавленый сыр пробиваем в блендере, по вкусу добавляем специи и чеснок. Должна получиться однородная масса, без кусочков. Я положила её в кондитерский пакет с насадкой, но можно и ложкой выкладывать начинку. На вкус это не повлияет)
Далее берём крекер (не сладкий) и отсаживаем на него крабовую начинку. Украшаем листиком петрушки и помидорами черри.