Совсем скоро наступит Новый 2021 год! Пусть он принесёт всем нам только хорошее!!! А я предлагаю ещё одну подборку быстрых, простых закусок на праздничный стол! Закуски довольно бюджетные, но не менее вкусные) Надеюсь какие-то из них Вам понравятся!)
Ингредиенты для «Мини-закуски на праздник»:
- Тосты — 5 шт
- Огурец — 1 шт
- Сыр твердый (нарезка) — 1 шт
- Карбонад (нарезка) — 1 шт
- Листья салата / Салат — по вкусу
- Маслины — 4 шт
- Икра красная — по вкусу
- Форель (с/солёная) — 100 г
- Помидоры черри — 6 шт
- Крекер (не сладкий) — 10 шт
- Яйцо куриное (2 в сельдь под шубой, 1 в краб.начинку) — 3 шт
- Крабовые палочки — 100 г
- Сыр плавленый (с горкой) — 1 ст. л.
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Хлеб (из ржаной муки) — 3 ломт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сельдь (кусочки) — 8 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 10587 ккал |
белки 908.3 г |
жиры 690.5 г |
углеводы 193.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Мини-закуски на праздник»:
Отварить заранее морковь, свеклу и куриные яйца.
1. Для первой закуски берём тостовый хлеб, обрезаем корочки. На ломтик выкладываем лист салата, на него нарезку твёрдого сыра, затем ветчину или карбонад, ещё сыр и накрываем ломтиком тоста. Сверху половинки черри и скрепляем всё шпажками. Разрезаем на 4 части и готово!
2. Для двух других закусок подготовим гренки. Подсушиваем на сухой сковороде до румяного цвета. Смазываем гренки творожным сыром, первый вариант — поверх ставим розочку из рыбы, украшаем укропом и можно посыпать кунжутом.
Второй вариант с ломтиком огурца и маслинкой. Также скрепляем шпажкой.
3. Закуска по мотивам «сельдь под шубой». Отварные морковь, свеклу и куриные яйца (разделить белки и желтки) натереть на мелкой тёрке по отдельности. Смешать с майонезом и солью по вкусу. Хлеб нарезать на порционные кусочки, можно подсушить на сковороде. Затем каждую из начинок секторами намазать на хлебный кусочек, сверху кусочек селёдки и посыпать зелёным луком.
4. Для рулетика с рыбой раскатываем тостовый хлеб скалкой, смазываем его творожным сыром, далее тонкие слайсы огурца и ломтик красной с/солёной рыбы. Сворачиваем в рулетик и разрезаем на порции, фиксируя шпажками. Украшаем сверху икрой.
5. Закуска с крабовой начинкой. Для начинки крабовые палочки, 1 варёное яйцо, плавленый сыр пробиваем в блендере, по вкусу добавляем специи и чеснок. Должна получиться однородная масса, без кусочков. Я положила её в кондитерский пакет с насадкой, но можно и ложкой выкладывать начинку. На вкус это не повлияет)
Далее берём крекер (не сладкий) и отсаживаем на него крабовую начинку. Украшаем листиком петрушки и помидорами черри.
1. Для первой закуски берём тостовый хлеб, обрезаем корочки. На ломтик выкладываем лист салата, на него нарезку твёрдого сыра, затем ветчину или карбонад, ещё сыр и накрываем ломтиком тоста. Сверху половинки черри и скрепляем всё шпажками. Разрезаем на 4 части и готово!
2. Для двух других закусок подготовим гренки. Подсушиваем на сухой сковороде до румяного цвета. Смазываем гренки творожным сыром, первый вариант — поверх ставим розочку из рыбы, украшаем укропом и можно посыпать кунжутом.
Второй вариант с ломтиком огурца и маслинкой. Также скрепляем шпажкой.
3. Закуска по мотивам «сельдь под шубой». Отварные морковь, свеклу и куриные яйца (разделить белки и желтки) натереть на мелкой тёрке по отдельности. Смешать с майонезом и солью по вкусу. Хлеб нарезать на порционные кусочки, можно подсушить на сковороде. Затем каждую из начинок секторами намазать на хлебный кусочек, сверху кусочек селёдки и посыпать зелёным луком.
4. Для рулетика с рыбой раскатываем тостовый хлеб скалкой, смазываем его творожным сыром, далее тонкие слайсы огурца и ломтик красной с/солёной рыбы. Сворачиваем в рулетик и разрезаем на порции, фиксируя шпажками. Украшаем сверху икрой.
5. Закуска с крабовой начинкой. Для начинки крабовые палочки, 1 варёное яйцо, плавленый сыр пробиваем в блендере, по вкусу добавляем специи и чеснок. Должна получиться однородная масса, без кусочков. Я положила её в кондитерский пакет с насадкой, но можно и ложкой выкладывать начинку. На вкус это не повлияет)
Далее берём крекер (не сладкий) и отсаживаем на него крабовую начинку. Украшаем листиком петрушки и помидорами черри.