Очень нежный, ароматный запечённый паштет – террин – для тех, кому нравятся нестандартные сочетания с мясом. Готовим мясо с сухофруктами: вишней, изюмом, клюквой, черносливом – варим, тушим, измельчаем и в духовке запекаем. Террин – традиционное блюдо на Рождество и Новый год в кухне некоторых европейских стран.
(на 10 порций) Свинина (шея) — 700 г Сало копчёное со шкуркой — 50 г Печень куриная — 100 г Смесь сухофруктов (изюм, чернослив, вишня, клюква) — 100 г Лук репчатый — 220 г (2 шт.) Морковь — 180 г (1 шт.) Коньяк — 50 мл Масло сливочное — 50 г Яйца — 2 шт. Мускатный орех молотый – 0,25 ч. ложки Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки Перец душистый молотый – 0,5 ч. ложки Гвоздика молотая – 0,25 ч. ложки Перец чёрный горошком — 1 ч. ложка Перец душистый горошком — 4 шт. Соль — 20 г
Мясной террин с сухофруктами (в духовке)
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
