totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Мясные «косички» из свинины, маринованной в лимонном соке с луком, — блюдо не только вкусное, но и эффектное. Такое горячее мясное блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и для будничного обеда или ужина. В данном рецепте мясные «косички» жарятся на сковороде, но такую идею одобрят и при составлении меню для пикника, где их можно приготовить над углями.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Свиная корейка без кости — 500 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Лимон — 1/3 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Мясные «косички» из свинины

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свиную корейку без кости нарежьте тонкими кусочками.

Отбейте каждый кусочек мяса так, как вы готовите обычные отбивные.

Теперь возьмите отбивную и разрежьте её на три полоски, не дорезая с одной стороны до конца.

Заплетите из трёх полосочек мяса косичку. Край скрепите зубочисткой.

Таким образом оформите остальные «косички» из свинины.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Переложите лук в миску и слегка помните его рукой, чтобы он стал мягким и пустил сок.

Из 1/3 лимона (или половинки небольшого лимона) выдавите сок и перелейте его к луку.

Сюда же всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте. Маринад для свинины готов.

Переложите мясные «косички» в миску с луково-лимонным маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, затянув миску плёнкой. В холодильник можно не ставить.

Замаринованное мясо обсушите бумажным полотенцем и уберите кусочки лука.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте мясные «косички» на среднем огн до румяности с двух сторон.
При желании мясные «косички» можно довести до готовности в духовке (я не доготавливала, мясные косички небольшие, прожарились отлично).

Из готовых мясных «косичек» уберите зубочистки.

Подавайте мясные «косички» из свинины к столу в горячем виде. К ним подойдёт абсолютно любой гарнир.
Приятного аппетита!