рецепт с фото пошаговый
Мясные «косички» из свинины, маринованной в лимонном соке с луком, — блюдо не только вкусное, но и эффектное. Такое горячее мясное блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и для будничного обеда или ужина. В данном рецепте мясные «косички» жарятся на сковороде, но такую идею одобрят и при составлении меню для пикника, где их можно приготовить над углями.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Свиная корейка без кости — 500 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Лимон — 1/3 шт.
Масло подсолнечное — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свиную корейку без кости нарежьте тонкими кусочками.
Отбейте каждый кусочек мяса так, как вы готовите обычные отбивные.
Теперь возьмите отбивную и разрежьте её на три полоски, не дорезая с одной стороны до конца.
Заплетите из трёх полосочек мяса косичку. Край скрепите зубочисткой.
Таким образом оформите остальные «косички» из свинины.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Переложите лук в миску и слегка помните его рукой, чтобы он стал мягким и пустил сок.
Из 1/3 лимона (или половинки небольшого лимона) выдавите сок и перелейте его к луку.
Сюда же всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте. Маринад для свинины готов.
Переложите мясные «косички» в миску с луково-лимонным маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, затянув миску плёнкой. В холодильник можно не ставить.
Замаринованное мясо обсушите бумажным полотенцем и уберите кусочки лука.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте мясные «косички» на среднем огн до румяности с двух сторон.
При желании мясные «косички» можно довести до готовности в духовке (я не доготавливала, мясные косички небольшие, прожарились отлично).
Из готовых мясных «косичек» уберите зубочистки.
Подавайте мясные «косички» из свинины к столу в горячем виде. К ним подойдёт абсолютно любой гарнир.
Приятного аппетита!