totrecept.com

Основное

• Свинина (корейка) — 800 г
• Соль (перец по вкусу)

Начинка №1

• Брынза — 180 г
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 1,5 зуб.

Начинка №2

• Сыр творожный — 95 г
• Пармезан — 40 г
• Чеснок — 1,5 зуб.
• Зелень — по вкусу
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Бекон (жареный) — 55 г

Дополнительно

• Мука пшеничная / Мука
• Яйцо куриное
• Сухари панировочные / Панировка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3322.8 ккал	белки 201.6 г	жиры 273.4 г	углеводы 14.6 г
100 г блюда
ккал 268 ккал	белки 16.3 г	жиры 22 г	углеводы 1.2 г

1. Мясо помыть и нарезать на отбивные. Отбить с помощью кухонного молотка. Посолить и поперчить.
2. Начинка №1: Брынзу размять с помощью вилки. Добавить зелень и 1,5 зубчика чеснока. Всё перемешать. Готово.
3. Начинка №2: В творожный сыр добавить натёртый на мелкой тёрке пармезан, зелень, чеснок, сметану. Перемешать. Добавить жареный бекон (заранее нарезать бекон мелким кубиком и обжарить на сковороде до хрустящего состояния).
4. На каждую отбивную выкладываем начинку. Распределяем её с помощью вилки и сворачиваем в рулет.
5. Обвалять рулетики сначала в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях. Обжарить со всех сторон до румяной корочки.
6. Выложить рулетики в форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку t 200° С ~30 минут. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Главное не пересушить мясо.