Этот рецепт опубликован в книге Hannah Glasse «The art of cooking», изданной в Англии в 1747 году. Готовить таким образом можно практически любое мясо. Этот метод позволяет получить результат, по вкусу стоящий между печеным и вареным мясом. При этом добавление трав придает очень приятный аромат.
Ингредиенты для «Мясо на водяной бане с травами»:
-
—
1,5 кг
-
—
1 шт
-
—
10 шт
-
—
1 пуч.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
100 г
-
—
50 мл
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2395.8 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 87.8 г |
Порции | |||
ккал 399.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 187.2 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Мясо на водяной бане с травами»:
В глиняный горшок уложить мясо. Посолить, поперчить. Гвоздику воткнуть в луковицу и положить в горшок. Добавить в горшок пучок зелени.