Очень простой, быстрый и вкусный рецепт блюда из свинины. Также пробовала приготовить и говядину, тоже получается очень вкусно — мягкое мясо во вкусном соусе. Рецепт нашла в старой газете, где он был назван «бефстроганов по-курземски». Оказывается, это традиционное блюдо латышской кухни.
Свинина (лопатка) — 400 г
Грудинка варёно-копчёная (или сало копчёное) — 60 г
Огурцы маринованные — 80-90 г
Лук репчатый — 1 шт. (170 г)
Вода (или бульон) — 200 мл
Сметана — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Лист лавровый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (если грудинка нежирная) — для жарки
Мясо по-курземски
Копчёную грудинку нарезать полосками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Луковицу очистить и нарезать продольными перьями.
Свинину нарезать тонкими пластинами и немного отбить молоточком.
Нарезать свинину продольными полосками.
Маринованные огурцы нарезать продольными полосками.
На холодную сковородку отправить нарезанную грудинку и обжарить. У меня грудинка не очень жирная, поэтому я добавила совсем немного растительного масла.
К грудинке добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить лук и обжарить до золотистости.
Снять лук с грудинкой и чесноком со сковороды.
В сковороде без добавления масла на сильном огне обжарить свинину до румяности.
К свинине в сковороду добавить муку, перемешать и немного обжарить.
Добавить к свинине огурцы.
Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком. Перемешать, обжарить 1-2 минуты.
Влить в сковородку воду или бульон, добавить сметану и лавровый лист.
Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте ещё воды).
Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Мясо по-курземски готово!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
