Мятные корзинки с авокадо-кремом — это изумительный, нежный и легкий десерт! Ароматные корзинки из марцепана, которые тают во рту; нежный, чуть прохладный, авокадо-крем со вкусом мяты освежает в жаркие дни. Этот десерт очень вкусный и сытный!
Ингредиенты для «Мятные корзинки с авокадо-кремом»:
Марцепан (основа)
- Мука миндальная — 150 г
- Сироп (топинамбура) — 50 г
- Сок лимонный — 10 г
Карамель
Мятный авокадо-крем
- Авокадо (половина 1й шт.) — 0,5 шт
- Сироп (топинамбура) — 40 г
- Паста (кокосовая) — 20 г
- Сок лимонный — 3 г
- Мята — 1 веточ.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1319.1 ккал |
белки 39.2 г |
жиры 81.8 г |
углеводы 133.4 г |
| Порции | |||
| ккал 263.8 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 454.9 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 46 г |
Рецепт «Мятные корзинки с авокадо-кремом»:
В чаше соединить просеянную миндальную муку, сироп топинамбура и лимонный сок. Замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Для карамели растопить кокосовую пасту на водяной бане. Соединить с сиропом в чаше, тщательно вымесить ложкой.
Подготовить все ингредиенты для мятного авокадо-крема.
Кокосовую пасту растопить на водяной бане. Авокадо очистить и порезать кубиками. В чаше блендера соединить все ингредиенты (авокадо, сироп топинамбура, кокосовую пасту, лимонный сок, мяту).
Взбить до однородности.
Марципан (основу) раскатать толщиной примерно 0,5 см. Вырезать формой ( стаканом) кружечки. Положить их в силиконовые формы, разровнять пальцем равномерно по дну и бортикам.
Карамель положить на дно каждой корзиночки.
С помощью кондитерского мешка отсадить мятный крем из авокадо во внутрь каждой корзиночки. Убрать в морозильник до полного застывания на 1-2 часа.
По готовности, мятные корзиночки аккуратно извлечь из формы. Украсить по желанию.
