Очень вкусные, мягкие молочные коржики. Буквально рассыпаются во рту! А готовятся легко и просто. То, что нужно для уютного семейного чаепития!
Ингредиенты для «Молочные коржики»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (320 г) — 2 стак.
- Сахар (125 г) — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 70 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Ванильный сахар (20 г) — 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста (8 г) — 1,5 ч. л.
- Соль (небольшая щепот)
Для смазывания коржиков
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2866.9 ккал |
белки 49.4 г |
жиры 92.8 г |
углеводы 508.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 333.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 59.1 г |
Рецепт «Молочные коржики»:
1. Сахар, ванильный сахар и соль смешиваем с очень горячим молоком. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйцо и желток. Перемешав, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Перекладываем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 40 мин.
2. Охлажденное тесто кладём на присыпанную мукой рабочую поверхность, сверху немного присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм. Формочкой либо пиалкой выдавливаем круги диаметром 9-10 см.
3. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью желтка с молоком, по желанию на поверхности вилкой делаем рисунок в виде пересекающихся линий. Выпекаем коржики в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета в среднем 15-17 мин.
Приятного чаепития!)
2. Охлажденное тесто кладём на присыпанную мукой рабочую поверхность, сверху немного присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм. Формочкой либо пиалкой выдавливаем круги диаметром 9-10 см.
3. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью желтка с молоком, по желанию на поверхности вилкой делаем рисунок в виде пересекающихся линий. Выпекаем коржики в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета в среднем 15-17 мин.
Приятного чаепития!)