totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Морковь и творог — два очень полезных продукта, которые обязательно должны присутствовать в рационе как взрослых, так и детей. Давайте же совместим их и приготовим вкуснейший десерт на основе взбитых белков — нежное, воздушное и яркое суфле!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Морковь — 200 г

Молоко — 150 мл

Творог — 100 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Морковное суфле с творогом

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления морковного суфле с творогом. Морковь очистите.

Морковь нарежьте кружочками или ломтиками произвольной формы.

Переложите морковь в сотейник или кастрюльку, влейте молоко и всыпьте 0,5 ст. ложки сахара.

Поставьте посуду на плиту, на сильный нагрев. Когда молоко закипит, убавьте огонь и варите морковь до мягкости (около 15 минут).

Отваренную морковь извлеките из молока и переложите в чашу блендера или кухонного комбайна.

Отделите белки от желтков. Добавьте в чашу блендера желтки и творог.

Взбейте морковь с творогом и желтками до пюреобразного состояния.

Отдельно взбейте белки и 0,5 ст. ложки сахара в крепкую устойчивую пену.

Переложите морковно-творожную массу в миску со взбитыми белками.

Аккуратно перемешайте.

Разложите получившуюся смесь в небольшие формочки.

Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.
Поставьте формочки в глубокую форму для выпечки или другую жаропрочную ёмкость и влейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.

Выпекайте суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Готовое суфле немного осядет, но так и должно быть.

Подавайте суфле из моркови и творога к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.
Приятного аппетита!