рецепт с фото пошаговый
Морковь и творог — два очень полезных продукта, которые обязательно должны присутствовать в рационе как взрослых, так и детей. Давайте же совместим их и приготовим вкуснейший десерт на основе взбитых белков — нежное, воздушное и яркое суфле!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Морковь — 200 г
Молоко — 150 мл
Творог — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления морковного суфле с творогом. Морковь очистите.
Морковь нарежьте кружочками или ломтиками произвольной формы.
Переложите морковь в сотейник или кастрюльку, влейте молоко и всыпьте 0,5 ст. ложки сахара.
Поставьте посуду на плиту, на сильный нагрев. Когда молоко закипит, убавьте огонь и варите морковь до мягкости (около 15 минут).
Отваренную морковь извлеките из молока и переложите в чашу блендера или кухонного комбайна.
Отделите белки от желтков. Добавьте в чашу блендера желтки и творог.
Взбейте морковь с творогом и желтками до пюреобразного состояния.
Отдельно взбейте белки и 0,5 ст. ложки сахара в крепкую устойчивую пену.
Переложите морковно-творожную массу в миску со взбитыми белками.
Аккуратно перемешайте.
Разложите получившуюся смесь в небольшие формочки.
Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.
Поставьте формочки в глубокую форму для выпечки или другую жаропрочную ёмкость и влейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
Выпекайте суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.
Готовое суфле немного осядет, но так и должно быть.
Подавайте суфле из моркови и творога к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.
Приятного аппетита!