Пряные, с орешками и сливочно-сырным кремом. Сочные и яркие!
Ингредиенты для «Морковные капкейки»:
Тесто
- Орехи грецкие — 80 г
- Морковь (200 гр) — 2 шт
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 10 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 120 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Цедра апельсина (С одного апельсина) — 2-3 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Крем
- Сыр сливочный (ТМ Hochland) — 280 г
- Масло сливочное (Комнатной температуры) — 100 г
- Сахарная пудра — 70 г
Дополнительно
- Ягода (Для украшения) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4682.4 ккал |
белки 55.9 г |
жиры 349.5 г |
углеводы 338.6 г |
| Порции | |||
| ккал 390.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 393.5 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Морковные капкейки»:
Морковь натереть на мелкой терке.
К моркови добавить сливочное масло комнатной температуры, орехи и соль, перемешать.
⠀
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло.
Муку просеить вместе с содой и разрыхлителем. С апельсина снять цедру и добавить в тесто.
Добавить натертую морковь и орехи и все хорошо перемешать.
Разогреваем духовку 170°C. В форму для кексов выкладываем бумажные формочки. Заполняем каждую форму тестом на две трети и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для крема в чаше миксера смешиваем холодный сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем все до однородности и пышности.
Перед подачей отсаживаем крем на капкейки с помощью кондитерского мешка. Украшаем по желанию.
