totrecept.com

Продукты.

Яйца взбить с сахаром и ванилью. Сахар можно заменить на коричневый.

Во взбитую смесь влить растительное масло от ТМ»Олейна».

Натереть цедру апельсина (не затрагивая белую мякоть), морковь, имбирь. Имбирь натираю сразу в небольшую ёмкость, держу в холодильнике и добавляю в чай.

Переносим вместе с корицей в жидкий состав.

Перемешать.

Семечки раздавила скалкой, но это не обязательно.

Всыпать муку с разрыхлителем и семечки.

Для лёгкой кислинки решила взять немного цидонии (мини айва, растёт в Латвии). Здесь она пересыпана сахаром, чтобы не испортилась, добавляем в чай вместо лимона.

Нарезать дольки кусочками для удобства (1 ч. л.).

Для выпекания подойдут: силиконовая форма для маффинов и мини формочка.

Заполнить тестом на две трети.

Выпекаем при 180* 15 минут мини форму.

Обычная форма пеклась чуть дольше.

Остудить и посыпать пудрой.

Подаём к чаю, кефиру, с молоком.

Разламываем и пробуем.

Ароматнейшие маффины!

Храню на кухонном столе в коробке под крышкой.