Ароматный, яркий эксперимент на Пасху в этом году… Очень удобный рецепт, т. к. тесто расстаивается ночью в холодильнике.
Ингредиенты для «Морковный кулич с шоколадными каплями»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар — 120 г
- Дрожжи — 7 г
- Морковь — 120 г
- Шоколад темный (термостойкие капли) — 80 г
- Миндаль (лепестки) — 20 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сливки — 120 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Шафран (несколько тычинок) — по вкусу
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3641.1 ккал |
белки 64.3 г |
жиры 181.1 г |
углеводы 444.2 г |
| Порции | |||
| ккал 520.2 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 63.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Морковный кулич с шоколадными каплями»:
Сливки с шафраном довести до кипения, процедить.
Смешать в чаше миксера сливки, сахар, соль, растопленное сливочное масло и цедру.
Дать смеси немного остыть, добавить яйца, смесь муки и дрожжей.
Все смешать с помощью насадки «крюк».
Ввести в тесто морковь, натертую на мелкой терке, шоколадные капли и миндальные лепестки.
Хорошо вымесить миксером или руками. Чем дольше будет вымешиваться тесто, тем лучше.
Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом.
Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум на 8 часов).
Наутро тесто поднимется.
Разделить его на части, сформовать шары и заполнить небольшие бумажные формы примерно на половину.
Дать куличам подняться, разогреть духовку до 180*С, выпекать куличи до сухой шпажки.
Украсить любимой глазурью.