Печенье получается очень нежным и рассыпчатым, напоминает классические пряники) с оригинальным праздничным цветом
Ингредиенты для «Мраморное печенье «Красный Бархат»»:
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Сахарная пудра (+100 г для украшения) — 170 г
- Какао-порошок — 15 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 40 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Краситель пищевой — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1973.7 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 61.7 г |
углеводы 333.9 г |
| Порции | |||
| ккал 329 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 58.6 г |
Рецепт «Мраморное печенье «Красный Бархат»»:
1. В отдельной посуде соединяем сухие ингредиенты, а именно: просеянную муку и какао, сахарную пудру, разрыхлитель, щепотку соли.
2. Далее соединяем яйцо, молоко, краситель и перемешиваем блендером или венчиком для взбивания.
3. до сухих ингредиентов добавляем сливочное масло и подготовленную жидкость с красителем, и перемешиваем до однородности.
4. накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на две-3:00.
5. Когда тесто хорошо остыло формируем из него шарики (размером примерно грецкого ореха) весил чтобы тесто было холодным.
6. обваливаем в сахарной пудре (пудру с шариков сильно не встряхивайте, когда ее больше выходят красивее трещинки)
И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 мин
Еще можно сформировать в виде сердечка с помощью формочки в виде сердца или ножом.
Главное сделать выраженную форму сердца немного грубовато, поскольку во время выпечки тесто увеличивается в объеме.
2. Далее соединяем яйцо, молоко, краситель и перемешиваем блендером или венчиком для взбивания.
3. до сухих ингредиентов добавляем сливочное масло и подготовленную жидкость с красителем, и перемешиваем до однородности.
4. накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на две-3:00.
5. Когда тесто хорошо остыло формируем из него шарики (размером примерно грецкого ореха) весил чтобы тесто было холодным.
6. обваливаем в сахарной пудре (пудру с шариков сильно не встряхивайте, когда ее больше выходят красивее трещинки)
И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 мин
Еще можно сформировать в виде сердечка с помощью формочки в виде сердца или ножом.
Главное сделать выраженную форму сердца немного грубовато, поскольку во время выпечки тесто увеличивается в объеме.
Печенье даем остыть, а чтобы печенье не сохло сохраняем его в пакете.
И еще один важный момент — печенье надо вовремя достать из духовки, поскольку его очень легко перепечь. Поэтому, когда оно хорошо выросло и тесто в трещинках блестит как сырое, но уже не поднимается подождите минутку и доставайте.