totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкусный насыпной пирог с нежной творожной начинкой и хрустящей крошкой. Процесс приготовления совсем не сложный и, не считая выпечки, достаточно быстрый: сначала насыпается часть крошки, сверху выливается крем, затем – оставшаяся крошка.

Ингредиенты

(на 8 порций) Для теста (крошки): Мука – 240 г Сахар – 100 г Масло сливочное (охлаждённое) – 100 г Разрыхлитель – 1 ч. ложка (без горки) * Для начинки: Творог – 300 г Яйца – 2 шт. Изюм – 80 г (или по вкусу) Сахар – 70 г (или по вкусу) Сахар ванильный – 1 ч. ложка * Для подачи: Сливки от 33% – 150 г (или по вкусу) Сахарная пудра – по вкусу Карамель – по вкусу

Способ приготовления

Насыпной пирог с творогом и изюмом

Подготовьте ингредиенты.
Сливочное масло должно быть охлаждённым.
Изюм для начинки тщательно промойте и обсушите.
Подготовьте форму диаметром 20 см.
Перед приготовлением включите духовку разогреваться до 180°С.

Для основы в чаше комбайна или в миске (для ручного замеса) соедините муку, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

Холодной сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к сухим ингредиентам.

Быстрыми движениями разотрите масло с мукой до получения мелкой крошки. Полученную масляную крошку отправьте в холодильник.

Для начинки в миске соедините творог, сахар, яйца и ванильный сахар. Разотрите массу блендером до однородности. Если у вас творог достаточно однородный, то можете просто хорошо перемешать ложкой или размять толкушкой для картофеля.

Добавьте промытый и обсушенный изюм и перемешайте.

Соберите пирог. Форму застелите пергаментом для выпечки. На дно формы выложите половину всей крошки. Утрамбуйте.

Сверху вылейте начинку. Разровняйте её.

Поверх начинки равномерно распределите оставшуюся крошку.

Отправьте насыпной пирог с творогом в разогретую до 180°С духовку и выпекайте до лёгкого золотистого цвета, около 45 минут.
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть в форме на решётке.

Остывший пирог достаньте из формы и можете подавать.
Подавать его можно самостоятельно или же дополнить карамелью, сдобрить небольшой порцией взбитых сливок. При взбивании в сливки можно добавить небольшое количество сахарной пудры или обойтись без неё.
Приятного аппетита!