totrecept.com

300 грамм муки просеять и смешать с солью и дрожжами.

В отдельную миску вбить яйца и всыпать сахар. По желанию можно добавить ванильный сахар. Взбить яйца с сахаром миксером до светлой воздушной массы. Влить тёплое молоко и ещё раз перемешать.

Влить яично-молочную смесь в смесь муки и дрожжей, хорошо перемешать тесто. 50 грамм сливочного масла растопить, охладить и добавить в тесто.
Аккуратно перемешивая, добавить в тесто оставшиеся 50 грамм муки, замесить мягкое, липковатое тесто. Чтобы тесто было легче замешивать, смажьте руки растительным маслом. Выложить тесто в миску и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Тесто должно подрасти и увеличиться в объеме.

Готовое тесто обмять и разделить на 9 равных частей. На столе, присыпанном мукой, или на бумаге для выпечки каждую часть теста раскатать в прямоугольник толщиной 0,3-0,5 см. Пласт теста смазать размягчённым или растопленным сливочным маслом. По всей поверхности распределить цукаты.

Свернуть тесто в рулет. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 10 минут в тёплом месте.

Положить рулет швом вниз и разрезать рулет вдоль пополам, только не дорезая до конца пару сантиметров. Затем нужно закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу. А вторую половинку закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.

Аналогично сформировать остальные куличики.

Выложить каждый куличик в силиконовую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать куличи 10 минут, затем температуру снизить до 180 и печь ещё 15-20 минут. Время выпекания будет зависеть от Вашей духовки. Не забывайте, что изделия в силиконовой форме выпекаются намного быстрее. Чтобы верхушка кулича сильно не зарумянилась, через 10-15 минут можно накрыть фольгой. Готовые куличи достать из духовки и охладить.

Притрусить куличики сахарной пудрой