Приготовленная по рецепту Гордона Рамзи, курочка очень сочная, нежная и мягкая. Готовиться очень быстро и подать можно с любым гарниром, или просто с салатом. Это невероятно вкусно и празднично. Приготовьте и это блюдо станет Вашим любимым.
Ингредиенты для «Нежная курица с картофелем и салатом»:
Для курицы:
- Грудка куриная — 2 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
Соус:
- Каперсы — 1 ч. л.
- Оливки зеленые — 15 шт
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Помидор — 2 шт
- Вино белое сухое — 40 мл
- Бульон — 150 мл
- Базилик — 3 шт
Для картофеля:
- Картофель — 1 кг
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Розмарин — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для салата:
- Руккола — 200 г
- Пармезан — 30 г
- Масло оливковое — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3369.9 ккал |
белки 212.2 г |
жиры 138.7 г |
углеводы 328.8 г |
| Порции | |||
| ккал 842.5 ккал |
белки 53.1 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 82.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Нежная курица с картофелем и салатом»:
Шаг 1 Нечищеный молодой картофель, лучше брать небольшой по размеру, промываем, вырезаем глазки
Шаг 2 Приступаем к приготовлению маринада. Берем чеснок и режем на небольшие слайсы и складываем все в миску. Добавляем несколько лавровых листиков и немного сушеного розмарина
Шаг 3 В большую емкость вливаем растительное масло и добавляем чесночную смесь, все перемешиваем. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Этой смесью покрываем весь картофель и оставляем на 5-10 минут, чтобы картофель полностью пропитался всеми пряностями.
Шаг 4 Картофель прокалываю вилкой и ставлю в разогретую духовку на 180 градусов на 30-35 минут
Шаг 5 Куриное филе я просушить и разрезать на 2 части. В муку добавить соль и перец и обвалять в ней филе
Шаг 6 Обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 7 В этой же сковороде обжарить лук, добавить бульон, помидоры, протушить обжаренное филе 8 минут, добавить оливки, каперсы, базилик
Шаг 8 Приготовить салат из руколы и пармезана
Шаг 9 Приятного аппетита