totrecept.com

• Сливки (33-35%) — 500 мл
• Творог (любой жирности) — 200 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Ванилин (по желанию) — 1 пакет.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2339.5 ккал	белки 48.3 г	жиры 175.1 г	углеводы 151 г
Порции
ккал 234 ккал	белки 4.8 г	жиры 17.5 г	углеводы 15.1 г
100 г блюда
ккал 285.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 21.4 г	углеводы 18.4 г

Сначала творог нужно перетереть в однородную массу. Для этого можно использовать измельчитель, блендер, обычный или погружной, или несколько раз перетереть творог через сито. Если ваш творог слишком сухой можно добавить к нему часть сливок, миллилитров 50, не больше. В результате у вас должна получиться однородная, пастообразная масса.

В холодные сливки, которые простояли в холодильнике не меньше четырех часов, добавляем творог, сахарную пудру и ваниль. Сахарную пудру желательно просеять, чтобы в креме не осталось не растворенных комочков сахара.

Взбиваем крем на максимальной скорости. Масса должна загустеть, увеличиться в объеме и хорошо держать форму. У меня на это ушло 8 мин.

Крем имеет умеренную сладость, но при желании количество сахарной пудры можно увеличить или уменьшить.
Данной порции крема хватит на прослойку торта диаметром 20 см., в 4-5 коржей.
Надеюсь вам пригодиться рецепт приготовления данного крема. И всем приятного аппетита.