И все-таки в предновогодних хлопотах простой, но эффектный десерт — это важно! Предлагаю быстренько испечь шоко-шоколадный брауни и подать его «не как всегда»! Можете испечь брауни хоть за неделю до праздника, а украсить незадолго до застолья — удобно же!
Ингредиенты для «Новогодние брауни «И вот она, нарядная…»»:
-
(2 плитки — в тесто и для покрытия)
—
160 г
-
—
3 шт
-
(200 мл)
—
1 стак.
-
—
5 ст. л.
-
—
1 стак.
-
—
3 ст. л.
-
(30% , разделенные 2 х 100мл)
—
200 мл
-
—
1 ч. л.
-
-
(темный бальзамический)
—
1 ст. л.
-
-
(сахарная глазурь, магазинная или приготовленная)
—
по вкусу
-
(сахарные бусинки и снежинки)
—
по вкусу
-
—
1 щепот.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Новогодние брауни «И вот она, нарядная…»»:
Поставьте духовку на разогрев на температуру 180 градусов. Установите в чашу комбайна нож и выложите поломанный кусочками шоколад. Я рекомендую темный, но это дело вкуса.
В пульсовом режиме порубите шоколад довольно крупными кусочками.
Поменяйте нож на насадку для взбивания.
Добавьте в чашу комбайна сахар и яйца. взбейте на первой скорости в течение 1 минуты.
Не прекращая взбивания, через отверстие в крышке, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Взбивайте 1 минуту.
Отдельно просейте в миску смесь муки, соли, какао-порошка, разрыхлителя и соды. Высыпьте смесь в чашу комбайна и пробейте в пульсовом режиме до грубого объединения — несколько секунд.
Влейте в тесто 100 мл густых сливок и пару раз пробейте в пульсовом режиме. В последнюю очередь влейте бальзамический уксус и еще пару раз «вжикните».
Перелейте тесто в подготовленную форму. Крутаните форму по кругу пару раз для предотвращения образования купола.
Поставьте форму с тестом в прогретую духовку и выпекайте в течении получаса.
Хвастаюсь- у меня духовочка новая!!! )))
Проверьте готовность теста с помощью тонкой палочки- она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек. Не пересушивайте брауни.
Остудите корж на решетке. Слегка сбрызните сверху коньяком. Затем заверните в пищевую пленку и уберите в прохладное место — от пары часов до нескольких суток. Если времени нет совсем- можно только остудить, тоже будет вкусно.
Созревший корж нарежьте на сектора и выложите на решетку, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
Разогрейте вторые 100 мл жирных сливок почти до кипения. Залейте сливками поломанную вторую плитку шоколада и дайте постоять минут 5. Энергично размешайте шоколад до однородности.
Полейте кусочки брауни шоколадом. Дайте шоколаду схватиться минут 15.
Нарисуйте цветной глазурью зигзагообразную линию, имитирующую елочку и украсьте сверху сахарными снежинками и бусинками. Ну- или просто посыпьте рубленными орехами.
И последний штрих- воткните в каждый кусочек палочку для мороженого — и брать брауни с блюда будет удобно всем, и не надо искать лопатку или чайную ложечку, которые любят пропасть в самый нужный момент! )))
