totrecept.com

Нут (1 стакан) ТМ «Агро-Альянс» замочить в холодной воде на ночь. Затем промыть в 2-3 водах. В кастрюлю добавить нут, налить воды примерно на 2 пальца, добавить соль по вкусу и пряности и. Кастрюлю поставить на тихий огонь и варить нут до готовности.

Луковицу разделить две части. Одну часть измельчить.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать измельченный лук до легкой золотистой корочки.

Пока пассеруется одна часть лука, сушеные опята промыть, отжать, нашинковать не крупными кусочками.

Далее добавить в кастрюлю с нутом сушеные опята. Варить дополнительно 15-20 мин. Если при отваривании нута и грибов у вас осталась в кастрюльке вода, ее следует слить, но обычно при таком количестве воды, ее в конце отваривания нута, практически не остается. Далее добавить пассерованный лук. Отваренный нут перемешать вместе с луком. Отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец.

В сковороду, где пассеровалась первая партия лука, добавить дополнительно 2 ст. ложки растительного масла. 1/2 части луковицы нарезать полукольцами. Пассеровать лук до золотистой корочки.

Маринованный огурец натереть на крупной терке. Черный хлеб со злаковыми обжарить в тостере, нарезать брусочками.

В тарелку выложить готовый нут, сверху добавить горочкой пассерованный лучок и натертый маринованный огурчик. Подавать с обжаренными гренками.