totrecept.com

В миску просеять пшеничную муку сорт «Экстра» — Французская штучка (350 г), добавить сахар, соль, дрожжи. Все хорошо перемешать.

В сухую смесь добавьте яйцо куриное, тёплое молоко и размягченное сливочное масло. Все перемешать до полного смешивания всех ингредиентов.

Замешиваем тесто. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить на один час в тёплое место.

Тесто подошло.

Обомните тесто, оно будет липким и его трудно собрать в комок, но вы продолжайте месить его руками. Посыпьте тесто (отложенной -30 г) мукой формируя его в шар. Затем переложите тесто из миски на слегка посыпанный мукой стол.

Разделите тесто на 18 частей. Сначала разрежьте тесто пополам: на две равные части, а потом каждую половинку разделите на три ~ равных кусочка.

Затем каждый кусочек теста разрежьте еще на три части.

Посыпьте разрезанные кусочки теста мукой.

Все кусочки теста скатайте в маленькие колобки.

Колобки выложите в форму размером — 35 х 23 см, смазанную растительным маслом.

Булочки накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут.

Булочки подошли.

Смазать подошедшие булочки яичным желтком + 1 ст. л. молока.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20 — 22 минут.

Обеденные булочки готовы, аромат потрясающий.

Булочки смазать растопленным сливочным маслом, чтобы корочка была мягкой.

Приятного аппетита!