Рецепт

Облепиха и калина в сахаре

Рецепт: Облепиха и калина в сахаре

Часто делаю такую заготовку из облепихи, а в этом году попробовала так заготовить и калину! Поэтому объединила всё в один рецепт, а так как оформление рецепта затянулось, то покажу, что получилось в итоге, и как сейчас выглядят ягоды! Хочется сказать сразу, что всё очень вкусно!

Ингредиенты для «Облепиха и калина в сахаре»:

Рецепт «Облепиха и калина в сахаре»:



2637923_64015-300x0.jpg

Сначала заготовка с облепихой.
С веточек собрать ягоды, взвесить, хорошо вымыть и обсушить.



2637933_50767-300x0.jpg

Поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром. Я оставляла на ночь, но можно не оставлять, если готовить днём.



2637936_60724-300x0.jpg

Банки для ягод приготовить заранее: вымыть, простерилизовать и охладить. На дно каждой банки насыпать по 1-2 ст. л. сахара, и затем добавлять ягоды с сахаром. Я ещё дополнительно делала сахарные слои, но этого можно не делать, а лучше в банки положить побольше ягод!



2637942_59383-300x0.jpg

Плоды уплотнить до горлышка, и сверху насыпать слой сахара, примерно 1 см.
Подготовленные крышки опускать в кипящую воду, и горячими закрывать банки. Я использую винтовые крышки.



2637980_58699-300x0.jpg

Ягоды калины отделить от веточек, вымыть, дать стечь воде, поместить в ёмкость и засыпать сахаром. Хорошо перемешать. Можно оставить на некоторое время, а можно сразу раскладывать в охлаждённые простерилизованные банки, уплотняя, до горлышка.



2637996_67092-300x0.jpg

Сверху насыпать слой сахара. Крышки прокипятить и горячими закрыть банки.



2638007_79481-300x0.jpg

Заготовки хранить в прохладном месте, мы держим в холодном подвале. Эти две баночки фотографировала через месяц после приготовления. Видно, что сахар почти растворился и появился сироп.



2638014_59408-300x0.jpg

И вот уже три месяца спустя могу показать и рассказать, как ягоды «себя ведут»!
Немного сахара осталось на дне каждой банки, остальной «перешёл» в сироп.
Ягоды облепихи, фактически, остались без изменения. Некоторые всю сочность отдали сиропу, а большинство остались свежими и сочными!



2638018_97437-300x0.jpg

Ягоды калины в основном отдали свою сочность сиропу, но остались и целые ягодки! Мы, конечно, не ждали три месяца, а ели сразу, и они были отличной сочности! Но даже хорошо, что могу показать результат вот такого долгого хранения. Сироп просто восхитительный! Вкус, цвет и аромат свежих ягод калины!

Нам очень нравится такая заготовка ягод!

2637679_69957nothumb500.jpg

Витамины всегда будут на вашем столе!

2638023_23852nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля