totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Оладьи из картофельного пюре с сыром и зелёным луком получаются очень нежными и очень вкусными. Такое блюдо легко приготовит даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Картофель — 4 шт. (400 г)

Сыр твёрдый — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Лук зелёный — 3 пера

Мука — ½ стакана (60 г)

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Сметана — по вкусу

Способ приготовления

Оладьи из картофельного пюре с сыром и зелёным луком

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности (20-25 минут).

С помощью толкушки разминаем картофель в пюре. Вес готового пюре — примерно 300-320 грамм.

Перья зелёного лука промываем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной тёрке.

В глубокую ёмкость выкладываем картофельное пюре, натёртый сыр и нарезанный лук. Сюда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.

Всыпаем половину муки (30 грамм). Тщательно перемешиваем картофельно-сырную массу.

Смоченными в воде руками формируем из картофельно-сырной массы небольшие шарики (у меня получилось 14 штук).

Из каждого шарика делаем лепёшку толщиной 1 см. В муке, которая осталась (30 грамм), обваливаем каждую лепёшку с обеих сторон.

На сковороду с разогретым растительным маслом партиями выкладываем оладьи из картофельного пюре и обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Масло добавляем в сковороду по мере необходимости.

Обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем перекладываем на сервировочную тарелку.

Оладьи из картофельного пюре с сыром и зелёным луком готовы! Подаём картофельные оладьи к столу горячими, можно со сметаной.
Приятного аппетита!