рецепт с фото пошаговый
Оладьи из картофельного пюре с сыром и зелёным луком получаются очень нежными и очень вкусными. Такое блюдо легко приготовит даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Картофель — 4 шт. (400 г)
Сыр твёрдый — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Лук зелёный — 3 пера
Мука — ½ стакана (60 г)
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Сметана — по вкусу
Способ приготовления
Оладьи из картофельного пюре с сыром и зелёным луком
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности (20-25 минут).
С помощью толкушки разминаем картофель в пюре. Вес готового пюре — примерно 300-320 грамм.
Перья зелёного лука промываем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной тёрке.
В глубокую ёмкость выкладываем картофельное пюре, натёртый сыр и нарезанный лук. Сюда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.
Всыпаем половину муки (30 грамм). Тщательно перемешиваем картофельно-сырную массу.
Смоченными в воде руками формируем из картофельно-сырной массы небольшие шарики (у меня получилось 14 штук).
Из каждого шарика делаем лепёшку толщиной 1 см. В муке, которая осталась (30 грамм), обваливаем каждую лепёшку с обеих сторон.
На сковороду с разогретым растительным маслом партиями выкладываем оладьи из картофельного пюре и обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Масло добавляем в сковороду по мере необходимости.
Обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем перекладываем на сервировочную тарелку.
Оладьи из картофельного пюре с сыром и зелёным луком готовы! Подаём картофельные оладьи к столу горячими, можно со сметаной.
Приятного аппетита!