рецепт с фото пошаговый
Оладьи из вермишели с брынзой и помидорами – несложное и оригинальное блюдо из доступных продуктов. Оладушки получаются сочными, с хрустящей румяной корочкой. Помидоры, нежная брынза и зелёный лук делают вкус оладий из вермишели намного ярче и интереснее.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Вермишель (мелкая) – 200 г
Брынза – 200 г
Помидор – 80 г
Яйца – 3 шт.
Лук зелёный – 3-5 веточек
Соль – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 50-70 мл
Сметана (по желанию, для подачи) – 3-4 ст. ложки
Способ приготовления
Оладьи из вермишели с брынзой и помидорами
Подготавливаем продукты.
Кастрюлю с водой (1,5-2 л) ставим на нагрев и доводим до кипения. Солим.
В кипящую полсоленную воду отправляем вермишель и отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке (я варила 5 минут). Откидываем вермишель на дуршлаг. Даём ей немного остыть.
Брынзу разминаем вилкой или натираем на крупной тёрке.
Измельчаем зелёный лук.
Нарезаем помидор мелкими кубиками.
В глубокой миске соединяем вермишель, зелёный лук, брынзу и помидор. Вбиваем яйца.
Тщательно перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло. В горячее масло выкладываем примерно по 2-3 ст. ложки получившегося теста, формируя тонкие блинчики. Жарим на среднем огне примерно 3-5 минут.
Сворачиваем получившиеся блинчики пополам, слегка прижимаем и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны, до хрустящей румяной корочки.
Аппетитные оладьи из вермишели с брынзой и помидорами готовы! При желании подаём оладьи к столу с любым соусом (например сметаной или кетчупом) или едим просто так.
Приятного аппетита!