totrecept.com

Клубнику очистить от листиков, промыть в проточной воде, обсушить на бумажном полотенце, измельчить блендером или вилкой в однородное пюре.

Подготовить продукты для теста.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Муку просеять.
Растительное масло взять рафинированное без запаха.

В миску с яйцом добавить щепотку соли и ст. ложку сахара.
Взбить миксером в крепкую пену.

Добавить клубничное пюре, перемешать.

В кефир всыпать соду, смешать и вылить в яично-клубничную смесь.
Соединить миксером 1 минуту на малой скорости.

Добавить муку и замесить тесто.
Оно должно быть гуще, чем на блины. Медленно стекать с ложки.

Дайте тесту отдохнуть минут пять.
Тем временем разогрейте нужное количество растительного масла в глубокой сковороде. Количество масла зависит от диаметра сковороды.
Когда будете вливать тесто, оно должно быть погружено на 1/3 в масло.
В разогретое масло вливать тесто по одной ст. ложке.

Обжарить оладьи с обеих сторон на среднем огне.
Регулируйте температуру масла, чтобы оладьи не подгорели.
У меня был средний режим, «5» из «9», выше не надо.

Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Из данного количества продуктов у меня получилось 23 оладушка.

Подавать лучше горячими, с листиками мяты и присыпав сахарной пудрой. Отличное сочетание.

Для любителей посытнее подать сметану,

либо орехово-шоколадную пасту.

Клубничные оладьи с любым топпингом хорошИ для завтрака, или послеобеденного чаепития, или раннего ужина.
Приятного вам аппетита!