totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Эти оладьи с фаршем вполне можно назвать ленивыми беляшами, ведь по вкусу они действительно очень похожи на беляши, однако готовятся намного быстрее и проще. Такие мясные оладушки на сметане по достоинству оценят любители сытных блюд!

Ингредиенты

(на 8 порций)

Фарш (свиной/куриный/говяжий) — 200 г

Сметана — 200 г

Мука пшеничная — 160 г

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 1/3 ч. ложки

Масло растительное (для жарки) — 3 ст. ложки

Способ приготовления

Оладьи на сметане, с фаршем

Подготовьте все ингредиенты для оладий с фаршем.
Фарш можно использовать любой на свой вкус (я взяла свиной).

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте фарш на среднем огне до полуготовности (примерно 5-7 минут), периодически помешивая и разбивая крупные комочки.

Затем снимите сковороду с огня и слегка остудите обжаренный фарш.

Кефир и яйца соедините в глубокой миске. Добавьте соль. Перемешайте.

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Понемногу подсыпая муку с разрыхлителем в яично-сметанную смесь, замесите тесто для оладий.

Добавьте в тесто обжаренный фарш, перемешайте.

Тесто по консистенции должно получиться таким же, как и на классические оладьи — довольно густым, не растекаться, а падать с ложки комочками.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло (2 ст. ложки). Ложкой выложите тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте оладушки с фаршем на среднем огне примерно 1-2 минуты.

Затем переверните оладьи и жарьте с другой стороны ещё примерно 1 минуту.

Готовые мясные оладьи снимите на тарелку, застелённую бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Апетитные мясные оладьи на сметане готовы. Лучше всего подавать такие оладьи в горячем виде.

Сытный перекус или завтрак буквально за несколько минут — всё в наших волшебных руках!
Приятного аппетита!